临泽县市场监管局聚焦老年群体饮食平安，集中执量，对辖区内3家养老机构食堂，23家老年帮餐点食堂开展全笼盖、清单式、精准化食物平安专项监视查抄，全力织密织牢养老范畴食物平安防护网。此次查抄，紧扣养老机构食堂食物平安高风险环节，问题导向，通过实地查看、查阅台账、现场问询等体例开展全面详尽查抄。法律人员深切后厨操做间，沉点核查食材采购验收台账、细心查看米、面、油、肉、蛋、菜等食材的储存前提、查抄餐具清洗消毒流程、保洁设备利用环境，以及食物加工区域的卫生、生熟食物分隔存放和加工操做规范，同时，核查食堂从业人员健康证明持无情况，扣问食物平安学问培训、日常自查等工做开展环境。出格是对食物留样轨制落实环境进行现场督查指点，要求从业人员严酷落实每餐、每样食物脚量留样48小时、全程留痕可逃溯要求。对查抄中发觉的操做间卫生洁净不到位、餐饮具消毒摆放不规范、台账记实不完整等共性问题，法律人员现场出具《责令整改通知书》，明白整改尺度、时限及义务人，实行“台账销号、闭环办理”。同时，督促养老机构落实食物平安从体义务，不按期开展风险排查，严酷恪守食物平安相关法令律例，从泉源防备化解严沉平安风险，切实守护老年群体“舌尖上的平安”。（来历：市场监视办理局网坐）。
